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Ricette Scrummy Skyrim per quando qualcuno ruba il tuo dolcetto (o la tua crema bollita)
Una foto pubblicata da @daniellamlucas il 13 dicembre 2015 alle 14:36 PST
Ricetta dolcetti
Hai mai desiderato poter affondare i denti in un dolce rotolo, soprattutto dopo che sono entrate così tante guardie cittadine Skyrim schernirti per le deliziose prelibatezze al forno dorate? Se la risposta è sì, sarai felice di sapere che c'è una ricetta per i panini dolci che farà profumare la tua casa come The Bannered Mare in pochissimo tempo. Ho modificato un po' la ricetta dopo averla sfornata da solo, quindi se vuoi l'originale dovresti andare su Instructables per vedere il ricetta originale .
Ingredienti per dolci
½ cucchiaino di sale
60 ml / ¼ di tazza di latte
300 g / 2 tazze di farina
225 g / 1 tazza di burro, ammorbidito
4 uova
1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
375 g / 1 ⅔ tazze di zucchero semolato)
1 cucchiaino di lievito in polvere
Ingredienti per la glassa
225 g / 1 tazza di zucchero a velo
3-4 cucchiai di succo di limone
+ Vassoio per muffin
Preriscalda il forno a gas 4/160°F/350°F.
Montare il burro e lo zucchero insieme usando il dorso di un cucchiaio o uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'estratto di vaniglia e sbattere un uovo alla volta, aggiungendo ogni volta un cucchiaio di farina (questo impedirà al composto di rapprendersi). Unire il latte.
Mescolare il sale e il lievito nella farina prima di setacciare la farina nel composto liquido e mescolare fino a quando non è appena amalgamato (cioè non mescolare troppo).
Versare il composto in parti uguali nella teglia per muffin e cuocere per 17-20 minuti. Mentre gli involtini cuociono fare la glassa setacciando lo zucchero a velo e poi aggiungendo il succo di limone poco alla volta fino ad ottenere una glassa densa.
Una volta sfornati gli involtini, lasciarli raffreddare completamente, quindi ritagliare la parte centrale degli involtini usando un coltello o un torsolo di mele. Cospargi la glassa sulla parte superiore e lasciala gocciolare lungo i lati di ogni dolcetto in modo che assomigli al dolce al forno che tutti conosciamo e amiamo. Lascia che la glassa si solidifichi e poi festeggia a tuo piacimento!
Ricetta del dolcetto alla crema bollita
Questa ricetta è un po' più avanzata di quella di cui sopra, quindi preparati. Tra i lati positivi, quando cuoce tutto in forno puoi goderti alcuni odori euforicamente dolci mentre riscaldano la tua cucina o Breezehome. Proprio come la ricetta dello sweetroll, ho modificato un po 'questa, quindi ecco un link al originale .
Ingredienti della pasticceria
225 g / 1 tazza di burro, ammorbidito
600 g / 4 tazze di farina (e altri 50 g / ⅓ tazza)
300 ml / 1 tazza di latte
50 g / ¼ di tazza di zucchero
1 cucchiaino di sale
7 g lievito secco (o una confezione)
1 uovo
½ cucchiaino di cannella in polvere
Ingredienti crema
3 cucchiai di farina
70 g / ⅓ tazza di zucchero
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
½ cucchiaino di noce moscata
3 tuorli d'uovo
230 ml / 1 tazza di latte
½ cucchiaino di sale
+ Tagliapasta circolare (oppure puoi usare un bicchiere grande infarinato)
Lavorare insieme il burro e 50 g di farina aiutandosi con il dorso di un cucchiaio. Una volta che è flessibile e morbido, stenderlo su un foglio di pellicola o carta da forno, quindi premere un altro foglio di pellicola/carta da forno sopra. Mettere in frigo a raffreddare.
Mescolare metà della farina e il lievito in una ciotola e mettere da parte.
Prendete una casseruola e fate scaldare il latte, la cannella, lo zucchero e il sale. Quando sarà tiepida togliete la casseruola dal fuoco e sbattete velocemente le uova, quindi incorporatele al composto di farina. Aggiungere il resto della farina e quando inizia ad amalgamarsi, rovesciare dalla ciotola e impastare fino ad ottenere una palla di impasto.
Mettere l'impasto in una ciotola capiente leggermente unta di olio, coprire con pellicola o uno strofinaccio umido e lasciar lievitare fino al raddoppio.
Mentre l'impasto sta lievitando potete fare il ripieno di crema. Mescolare ¾ del latte con l'estratto di vaniglia e la noce moscata in una casseruola capiente e mettere su fuoco basso. In una ciotola sbattete la farina nei tuorli d'uovo e poi incorporate lo zucchero.
Alzate il fuoco sul latte e quando sarà quasi bollente aggiungete il composto di uova, sempre sbattendo. Abbassate la fiamma a fuoco medio e mescolate fino a quando il composto inizia ad addensarsi. Quando la crema avrà raggiunto una consistenza densa, togliere dal fuoco e metterla in una ciotola separata. Coprire con pellicola e poi spingere la pellicola verso il basso in modo che si trovi sulla superficie della crema (questo eviterà che si formi una pelle). Mettilo da parte e lascialo raffreddare mentre lamini l'impasto.
Preriscalda il forno a Gas Mark 6/180°F/400°F.
Togliere l'aria dall'impasto e metterlo su un piano leggermente infarinato, quindi stenderlo in un rettangolo. Tirate fuori il burro dal frigo e staccatelo dalla pellicola o dalla carta da forno, adagiandolo sull'impasto. Piegare a metà gli strati di pasta e burro e stendere di nuovo l'impasto in modo che il burro sia ora inserito nel mezzo. Piegare di nuovo l'impasto a metà e ripetere altre due volte.
Lasciare raffreddare l'impasto nel ponte per 10 minuti prima di questo passaggio successivo. Stendete l'impasto ad uno spessore di circa 1 cm, poi con un coppapasta o un bicchiere grande ricavate circa 12 dischi.
Premere qualcosa di circolare al centro in modo che lasci una rientranza piatta, come il fondo di un barattolo di spezie o il fondo di un bicchierino (indovinate quale avevo a portata di mano) e poi mettere in forno per circa 12 minuti o fino a doratura -marrone e risorto.
Quando sono sfornati e ancora caldi, premi nuovamente le rientranze al centro. Al centro mettete un po' di crema alla crema e poi servite. Spolverizzate sopra un po' di zucchero a velo prima di aggiungere la crema se volete che sembri tutta sfiziosa, o mangiatela subito come ho fatto io!
Grazie a Daniella per gli scatti dei suoi deliziosi panini dolci Instagram !